Crema de champiñones y patata, empanada de salmón y batido de yogur y fresa

Bueno, está claro! después de subir las fotos de las dos recetas, ahora tocaba la foto de la comilona de hoy! jeje :)

Empanada de salmón

Esta receta es original de Falsarius Chef, simplemente yo en vez de usar hojaldre uso masa para empanada ;)

Ingredientes:
-Salsa Tártara
-1 Huevo
-Masa para Empanada
-Salmón
(Uso la masa para empanada de La Cocinera porque la suya es cuadrada, y si la idea es hacer varias empanaditas, me parece más fácil que con una circular)

 

Cortamos en trocitos el salmón y lo mezclamos con un poquito de salsa tártara, después desenvolvemos la masa, echamos salsa tártara sobre ella y la esparcimos ayudándonos de una cuchara. Cortamos la masa en el número de empanadas que queramos hacer y repartimos los trocitos de salmón. Cerramos las empanadas ayudándonos de un tenedor y después pinchamos con un palillo para que salga el aire. Por último batimos un huevo y lo damos con unas pinceladas sobre las empanadas.

(Los tiempos y temperatura son los que marque la masa para empanada que compreis, viene en el envase)

Crema de patata y champiñones

Superfácil de hacer!

Ingredientes:
-250gr de champiñones laminados
-2 patatas grandes
-1 bloque de caldo de carne
-3 cucharadas soperas de aceite de oliva
-200ml de nata para cocinar

En una olla echamos las tres cucharadas de aceite y pochamos un poco los champiñones, pelamos y cortamos las patatas, las añadimos a los champiñones y cubrimos con agua (que justo sobrepase un poquito los champiñones y las patatas, si no quedará muy líquida la crema). Cocemos unos 20-25minutos, retiramos del fuego, añadimos la nata y lo pasamos por la batidora. Listo!!

Sopa campesina con estrellitas, huevo frito y de postre fresas con yogur

Sopa Campesina: yo uso la bolsa con las verduritas frescas ya cortadas que venden en el Mercadona, pongo a hervir un par de puñaditos con agua, estrellitas y medio bloque de caldo de verduras.
El huevo frito no tiene ningún misterio!
Fresas con yogur: el yogur que he usado esta vez es el "yogur desnatado cremoso natural edulcorado", de Mercadona también, para variar...

Tartitas de frutas

 

El lunes pasado vinieron a merendar unas amigas a casa, lo que se convirtió en la excusa perfecta para probar unos moldes para hacer "minitartitas" que encargué hace tiempo.

Os dejo la receta del bizcocho:

125gr de Margarina

75gr de Azúcar

2 huevos

250gr de Harina

1 sobre de Pudding de Vainilla (yo lo compro en el Aldi o en el Lidl)

1 cucharadita de levadura en polvo 

Lo mezclamos todo con la batidora de varillas, engrasamos los moldes con mantequilla y echamos masa de bizcocho en ellos teniendo en cuenta que al meterlos en el horno subirán. Horno a 220º, cuando podamos pinchar con un tenedor y este salga limpio, estarán listos.

Una vez desmoldados y enfriados, cortamos las frutas, las ponemos y cubrimos con cobertura para tartas (también la compro en el Aldi o en el Lidl). 

Se puede usar tanto fruta fresca como en almíbar, e incluso podéis poner un poco de pudding entre el bizcocho y la fruta para que queden aún más jugosas.
Ñam! :)

La habitación de Hada!

Por fin subo fotos de la habitación de Hada! Todo en gris, blanco y rosa. Espero que os guste! :)

Crema de zanahoria, pimientos rellenos y pudding

  

Crema de zanahoria, receta aquí: http://blootiful.blogspot.com.es/2012/05/crema-de-zanahoria-de-mi-madre.html
Pimientos rellenos de bacalao Hacendado (yo no me complico, jajajaaj)

Y de postre, pudding de vainilla con melocotón en almíbar

Ensalada "verde", salmón en tempura y de postre macedonia crujiente

Ensalada: lechuga, cebolla, pepino, garbanzos, mezcla de frutos secos para ensalada, queso, aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.
Salmón en tempura Hacendado, con un poco de remolacha.
Macedonia de manzana, piña, kiwi, fresa, queso fresco y, para el crujiente, galleta campurriana.