Ensalada "verde", salmón en tempura y de postre macedonia crujiente

Ensalada: lechuga, cebolla, pepino, garbanzos, mezcla de frutos secos para ensalada, queso, aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.
Salmón en tempura Hacendado, con un poco de remolacha.
Macedonia de manzana, piña, kiwi, fresa, queso fresco y, para el crujiente, galleta campurriana.